Coquille Saint-Jacques : celle de la rade de Brest se distingue par sa chair
La coquille Saint-Jacques de la rade de Brest fait son retour sur le devant de la scène. Le Parisien, dans un article publié vendredi 30 octobre, lui consacre un papier sur le thème de son retour.
Une coquille qui se démarque
Selon leparisien.fr, la Saint-Jacques de la rade de Brest se distingue de celles pêchées ailleurs. Elle est plus charnue, plus dodue et plus nacrée que ses homologues. Elle offre aussi un petit goût légèrement sucré, présenté comme unique en France.
La concurrence normande et bretonne
Le quotidien le dit avec humour : les Normands de Grandcamp-Maisy, mais aussi les Bretons d’Erquy ou de Saint-Brieuc, sont priés de ne pas lire l’article. Ces ports comptent eux aussi parmi les lieux de pêche de la coquille Saint-Jacques. Dans le Calvados, la pêche a ouvert début octobre.
Pour les amateurs brestois, la coquille de la rade est donc de nouveau une fierté locale, qui se compare sans complexe à celles des autres côtes.
Source : leparisien.fr
- Coquille Saint-Jacques : celle de la rade de Brest se distingue par sa chair - 31 octobre 2026
- Grève des dockers : le port de Brest à l’arrêt vendredi 30 octobre - 31 octobre 2026
- Arkéa Care, à Brest, vise le top 3 de la téléassistance en 2030 - 31 octobre 2026
